n° 6 | 0,75 lt. |  |
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91,20 Euro
Zona geografica di produzione:
Vigneto “Tassanare vecchio” nel comune di Arcevia.
Terreno:
Di medio impasto prevalentemente calcareo
Altitudine:
350 mt. s.l.m.
Sistema di Allevamento:
Archetto semplice capovolto
Vitigni:
Verdicchio 100%
Vendemmia:
Manuale, a più passaggi nella seconda metà di Ottobre
Resa:
60 quintali per ettaro
Vinificazione:
“Crio macerazione; il contatto con le bucce è di 12 ore ad una temperatura di 5°. Si avvia la fermentazione riportando la temperatura intorno ai 18° attivandola con il lievito “Bayanus”
Affinamento:
25% in botti di rovere (da 5 e 10 hl), 75% in vasche di acciaio per circa 14 mesi. Ulteriori 6 mesi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Aspetto:
Limpido
Colore:
Giallo paglierino intenso
Profumo:
Fine, nitido, con sfumature di frutta tropicale di eccellente densità
Sapore:
Sapido, pieno, morbido, di notevole lunghezza e complessità
Temperatura di servizio:
12-14°C
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