ADEODATO
Marche IGT Rosso

Zona geografica di produzione:
Vigneto "Colle del Sole" nel comune di Maiolati Spontini (AN)

Terreno:
Di medio impasto, tendenzialmente argilloso

Altitudine:
100 mt. s.l.m.

Sistema di Allevamento:
Cordone Speronato

Vitigni:
Montepulciano 50%, Merlot 25%, Cabernet 25%

Vendemmia:
Manuale, a più passaggi, negli ultimi giorni di Ottobre

Resa:
55 quintali per ettaro

Vinificazione:
In rosso con macerazione prolungata delle bucce, senza filtrazioni né chiarificazioni.

Affinamento:
In botti di rovere per 24 mesi con affinamento finale in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto:
Limpido

Colore:
Rosso rubino intenso

Profumo:
Intenso e persistente con sentori che vanno dai piccoli frutti di bosco alla ciliegia matura, assortiti ad intense note di cacao, liquirizia, prugna appassita, crema di cassis

Sapore:
Concentrato, molto persistente, con morbidezza ben distribuita dai tannini dolci del rovere.

Temperatura di servizio:
18-20°C